一、嚴(yán)格執(zhí)行《飯品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學(xué)校飯?zhí)帽仨毴〉眯l(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)，飯品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。二、進(jìn)入飯?zhí)玫母鞣N原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保飯品質(zhì)量。認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：由原料到成品實(shí)行“...

1.工廠企業(yè)節(jié)省花費(fèi)。合肥食堂承包管理團(tuán)隊(duì)在多年經(jīng)營(yíng)工程中已經(jīng)建立起成熟的采購(gòu)體系，能夠以低于市場(chǎng)行情的價(jià)格采購(gòu)到同等質(zhì)量的食材，這就使得工廠企業(yè)能夠節(jié)省食堂承包費(fèi)用。2.管理制度科學(xué)完善。合肥食堂承包管理團(tuán)隊(duì)從食材采買到食材運(yùn)輸?shù)讲惋嬇胫贫加邢嚓P(guān)流程制度，確保為職工提供干凈衛(wèi)生的三餐飲食。3.食堂承包方...

合肥食堂承包廚房衛(wèi)生的管理： ① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。 ② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光...